ROMA – È arrivato il gran giorno per il magnate Jeff Bezos e la giornalista televisiva Lauren Sanchez che oggi, a Venezia, pronunceranno il fatidico ‘sì’ davanti ai 250 invitati super vip e selezionatissimi. La cerimonia verrà celebrata sull’isola di San Giorgio Maggiore e più precisamente nello spazio del Teatro Verde della Fondazione Giorgio Cini. L’isola è stata blindata con accessi contingentati, vigilanza privata (alcuni bodyguard, si vocifera, si nasconderanno tra le siepi), controllo via terra e acqua.
GLI SPAGHETTI ALLA NERANO DELLO CHEF STELLATO
Ma è il banchetto nuziale di cui si sta parlando tanto in queste ultime ore. Un banchetto che è stato affidato al giovanissimo chef tre stelle Michelin Fabrizio Mellino de ‘I Quattro Passi di Nerano’. Il piatto simbolo? Gli spaghetti alla Nerano che saranno preparati secondo la ricetta originale della famiglia: zucchine fritte, provolone del Monaco e una mantecatura magistrale. E poi la pizza direttamente dal cuore del Rione Sanità: si vocifera che siano arrivati a Venezia barili di impasto che verrà lavorato da Ciro Oliva, giovane pizzaiolo della storica pizzeria Concettina ai Tre Santi a Napoli.
I DOLCI DI SAL DE RISO
I dolci sono stati affidati dallo stesso Mellino a Sal De Riso, grande nome della pasticceria italiana e presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ma con un ordine ‘al buio’. Al pasticcere, infatti, sono state ordinate tre settimane fa mille porzioni tra pasticceria mignon, dolci al bicchiere, delizie al limone, ricotta e pere, ma senza che lui sapesse a chi fossero destinate. “Lo chef Mellino normalmente si rifornisce da noi- spiega De Riso al telefono con Cucina Italiana- e qualche settimana fa ci ha commissionato un enorme buffet da consegnare lunedì, senza poterci dire per a chi fosse destinato. I prodotti hanno raggiunto Venezia con i camion refrigerati. Ieri sera, però, mentre mi stavo rilassando sul divano dopo una giornata di grande lavoro, mi arriva una telefonata da parte di una persona che lavora in Rai, e mi conferma che, nelle riprese video fatte durante i preparativi delle nozze di Bezos, si vedevano le confezioni dei miei prodotti. È stata una sorpresa che ha riempito di orgoglio sia me che il mio staff e ci ha caricato di adrenalina. Oggi, finalmente, ho potuto avere la conferma anche dallo chef, che finora era vincolato al riserbo più assoluto”.
E LA TORTA NUZIALE?
“Per la torta nuziale, invece, la scelta pare sia caduta su un nome d’élite della pasticceria francese e del web: Cédric Grolet- si legge ancora il mensile della gastronomia italiana- Il pastry chef da milioni di follower, celebre per le sue creazioni scultoree a base di frutta, firmerà il dolce simbolico del taglio finale. Una scelta che aggiunge un tocco internazionale, ma che non toglie nulla all’anima mediterranea dell’intero banchetto”.
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