In un Paese dove precariato e lavoro nero sono drammaticamente diffusi, i buoni pasto sembrano quasi un lusso per pochi privilegiati, mentre sono, forse, il più diffuso e semplice dei benefit che un’azienda o un ente pubblico concede ai propri dipendenti. Poiché spesso orari e difficoltà logistiche non permettono al lavoratore di tornare a casa per pranzo, il datore di lavoro gli concede una cifra giornaliera sotto forma di un ticket cartaceo o digitale da spendere in bar, ristoranti e locali.

Si tratta insomma di una vera e propria diaria, il cui importo però può variare da caso a caso: possono essere pochi euro o alcune decine che ogni mese vengono calcolate sulla base dei giorni effettivamente lavorati dal dipendente. Oltre allo stipendio, il lavoratore si ritrova dunque un piccolo gruzzolo che può anche usare per la spesa sempre senza tirare fuori soldi reali.

A chi convengono i buoni pasto?

Un metodo di pagamento virtuale e conveniente per il dipendente, ma un po’ meno per i commercianti che spesso sono costretti ad accettare i ticket anche se le condizioni economiche a loro riservate non sono vantaggiose: il dipendente con il ticket si paga il pasto o la spesa, il commerciante deve rendicontare l’operazione alla società che distribuisce i buoni pasto e che a sua volta, si farà pagare dall’azienda o dall’ente pubblico in cui opera il lavoratore.

L’esercente spesso deve aspettare settimane se non addirittura mesi prima di essere rimborsato dalla società produttrice dei ticket che quando finalmente paga si trattiene una percentuale sul valore di ogni singolo buono pasto. Un meccanismo complesso e oneroso che recentemente è finito al centro anche di un’indagine giudiziaria ma che, al di là di tutto, scontenta soprattutto gli operatori del commercio.

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